鳥取県米子市・伯耆町に4店舗を構える出雲そばのお店「ひの木家」。
2022年10月23日（日）の昼時に淀江本店に訪れたので、ご紹介いたします。
「ひの木家 淀江本店」について
| 店名 | ひの木家・淀江本店 |
| 公式サイト | https://www.hinokiya-soba.com/ |
| 営業時間 | 11:00～20:00（ラストオーダー19:45） |
| 定休日 | 不定休（月1回・月曜日） |
| 住所 | 鳥取県米子市淀江町西原1061-6 |
| ジャンル | 出雲そば |
| 駐車場 | 15台程度あり |
| 姉妹店 | 岸本店（鳥取県西伯郡伯耆町大殿984-2） 観音寺店（鳥取県米子市観音寺新町1丁目15-2） 米原店（鳥取県米子市米原5丁目7-2） |
メニュー
2022年10月23日現在のメニュー表はこちら。
おおまかに、そば・うどんの2種類です。
そば
| メニュー | 税込金額 | 備考 |
| 特製そば | 1,500円 | |
| 山天そば | 990円 | |
| 天玉そば | 950円 | |
| 天ぷらそば | 900円 | 天ぷらは、イカ天 |
| 山月そば | 900円 | |
| 山かけそば | 780円 | |
| 月見そば | 780円 | |
| 玉子とじそば | 780円 | |
| たぬきそば | 720円 | |
| 釜あげそば | 670円 | |
| そば定食 | 950円 | |
| 特製釜あげ | 850円 | |
| そば定食（冷） | 1,030円 | |
| 天ざるそば | 1,080円 | 天ぷらは、いか天 |
| ざるそば | 790円 | |
| とろろわりご | 940円 | |
| わりごそば | 790円 | わりご3枚 |
| わりごそば（1枚） | 270円 | 何枚でも追加可能 |
| 三色そば | 1,180円 | わりご+山芋+いか天 |
うどん
| メニュー | 税込金額 | 備考 |
| なべやきうどん | 920円 | |
| 天玉うどん | 850円 | |
| 天ぷらうどん | 800円 | |
| 親子うどん | 780円 | |
| 山かけうどん | 680円 | |
| きつねうどん | 680円 | |
| 月見うどん | 680円 | |
| 玉子とじうどん | 680円 | |
| たぬきうどん | 620円 | |
| うどん定食 | 850円 | |
| うどん定食（冷） | 930円 | |
| 天ざるうどん | 980円 | |
| ざるうどん | 700円 |
トッピング
| メニュー | 税込金額 |
| とろろ（大） | 110円 |
| とろろ（小） | 60円 |
| 卵 | 50円 |
| あげ | 110円 |
その他
| メニュー | 税込金額 |
| 親子丼 | 780円 |
| 玉子丼 | 750円 |
| おにぎり（2個） | 280円 |
| おにぎり（1個） | 170円 |
| ライス | 240円 |
| いか天（大） | 400円 |
| いか天（小） | 280円 |
| 生ビール・中 | 510円 |
| 生ビール・小 | 390円 |
| 瓶ビール | 580円 |
| 酒 | 460円 |
| ノンアルビール | 340円 |
天ざるそば（麺大盛り）をいただきます！
日曜日のお昼時、家族とともに訪れると、入店待ちの行列が！
しばし並んで待ち、店員さんの案内で入店。
本日の注文は、「天ざるそば・1,080円＋麺大盛り」。
内容は、出雲そばにイカの天ぷら。海苔とネギ、ワサビとなっています。
そば湯も最初からついてきました。
「麺大盛り」は、メニューに載っていませんが、できます。金額は失念してしまいました……
目を引くのは、何と言っても巨大なイカ天！
船型の器からも、はみ出ています。
適宜、ネギとワサビをそばつゆに入れながら、そばをたぐる。
細麺でコシのあるそばは、するすると喉を通っていきます。
イカ天は、そのまま食べても、そばつゆに入れても美味！
ブログ主は、そばつゆに入れる方が好み。
ごちそうさまでした！
出雲そばと言えばコレ。「わりごそば」！
「わりごそば」とは、「わりご」と呼ばれる丸い漆器に盛られたそばのことで、出雲そば特有の食べ方です。
その「わりごそば」も御紹介させてください。
取材日にて、ブログ主の子ども（小学生）が注文しました。
少食な方やお子様であれば、「わりごそば（わりご3枚のセット）」で十分かと思われます。
内容は、わりご3枚にそばつゆ、そば湯とシンプルなもの。
わりご1枚の中身は、そば、ネギ、海苔、ワサビです。
注意点としては、このお店では、わりご1枚1枚にワサビを盛ってあるので、ワサビが苦手＆少量でよい方は、ワサビ抜きを注文時にお願いしましょう。
おわりに
鳥取県米子市の「ひの木家 淀江本店」について、ご紹介してきました。
ＴＶの全国放送番組でも取材されたことがあるお店ですが、そうした”てらい”を感じさせることがない素朴な雰囲気のお店です。
ボリュームも十分で、鳥取県西部で出雲そばを味わうなら「ひの木家」、とオススメいたします。
ここまでの御高覧、ありがとうございました！
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